3种橡胶籽提取 有利于改善禽肉品质

图为带壳橡胶籽。受访者供图

6月26日，记者从中国农业科学院饲料研究所获悉，该所杨培龙研究员团队首次发现3种橡胶籽重要提取物。团队通过动物试验研究发现，橡胶籽提取物功能成分能够减少肉脂型北京鸭腹部和皮下脂肪沉积，降低肉鸭血液甘油三酯和胆固醇水平，而且能保证肉鸭体重正常发育。

“90%以上的橡胶树分布在亚洲，广泛种植于东南亚及我国云南等地区，橡胶籽是天然橡胶种植业的副产物，橡胶籽含油量在40%—50%左右。橡胶籽油中不饱和脂肪酸含量达82.67%，α-亚麻酸含量高达20%，是豆油的3—4倍，并富含黄酮类与多酚类物质，是一种潜在的功能性食用油。”杨培龙告诉科技日报记者。

团队前期研究发现，在动物饲料中添加橡胶籽油可提高肉蛋奶中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量，可降低动物机体胆固醇水平。同时，橡胶籽油可以提高蛋鸡细胞清除活性氧的能力，有效缓解巨噬细胞脂多糖诱导的炎症与氧化应激反应，提高热应激肉鸡的生长性能与抗氧化能力。此外，与豆油和亚麻籽油相比，橡胶籽油能减少肉鸭腹部和皮下脂肪沉积，降低血液甘油三酯和胆固醇水平。

据团队成员、中国农业科学院饲料研究所副研究员闻治国介绍，历时7年，项目组通过橡胶籽功能成分质谱鉴定、网络药理学和化学检测等技术，筛选出10种关键代谢产物，构建高脂细胞实验模型，研究了10种橡胶籽提取物对高脂细胞模型脂质代谢的影响，发现了3种提取物能够降低细胞甘油三酯和胆固醇水平，并且缓解了细胞炎症反应。研究团队通过萃取方法，分离提纯了这3种橡胶籽提取物。

目前，研发团队正在推动该科技成果在改善禽肉品质上的生产应用，并已联合药物研究单位开展预防和治疗人类动脉粥样硬化的临床前研究。